حساب رصيد الصنف الذى يتكون من خامات

[الحلبي]

18 دقائق مضت, ابوخليل said:

قلنا ان البيع واصناف المبيعات قسم جديد ستقوم انت بتصميمه

اشكرك وجزاك الله كل خير

[Eng.Qassim]

ان سمحتم لي بمداخلة ..استاذي @ابوخليل واستاذي @الحلبي

لنفرض اني صاحب مطعم ...(ربما بعد التقاعد ) ☺️

يفترض اني اتسوق يوميا ..اوبين يوم ويوم بالخامات ..وهذه كلها تدخل في فاتورة شراء الخامات

يفترض بصاحب المطعم ان يكون من ذوي الخبرة وكم سيكلفه كل صنف على اساس مايحتويه الصنف من خامات .. ولهذا نعمل جدول لاسعار الاصناف (ربما يتغير بين الحين والاخر)

ولهذا لانحتاج لجدول اخراج الخامات .. فليس من المعقول ان يقوم مطبخ المطعم بوزن خامات كل سندويج فلافل مثلا

هذا مجرد راي

[ابوخليل]

3 ساعات مضت, Eng.Qassim said:

ولهذا لانحتاج لجدول اخراج الخامات .. فليس من المعقول ان يقوم مطبخ المطعم بوزن خامات كل سندويج فلافل مثلا

هذا مجرد راي

الوزن يكون على المواد الاولية المخرجة لاعداد وجبات اليوم  ، ويمكن الاخراج يتم على فترتين (الصباح والمساء ) مثلا 20كج طماطم ، 30 كج لحمة ، 15 كج طحين ، 10 كج بصل ، علبة بهارات ، 4 جالون زيت .. وهكذا

السندويش او الكباب او السلطات وغير ذلك من الاطعمة المصنعة غير داخلة في الحسبة ... فهذه  اصناف مختلفة ( منتجات) ولها جداولها وحسبتها الخاصة وترتبط بجدول المبيعات فقط