مشروعات : 03 - نظام محاسبة ومخزون مطاعم وفنادق

[هاني بدر]

عزيزي الرائع ابوعبدالله اعتذر بشدة على تاخيري في الرد على كلامك الاكثر من رائع بخصوص محاسبة المطاعم وذلك لظروف مرضي ولكن ان شاء الله يمكننا سويا وضع نواة حسنة لمشروع محاسبة الفنادق والذي كما سبق واوضحت انه يشمل المطاعم بداخله

واامل ان نبدا سويا من الالف الى الياء حتى يخرج مشروع فريد لمحاسبة الفنادق والتي اعتقد انها شاملة لاهم ومعظم مجالات المحاسبة.

ولكن دائما سيبقى الوقت هو العدو الاوحد لي

وساضع امامك اطار عام لمجال المحاسبة داخل المنشآت السياحية ولكن بكل بساطة او بمعنى ادق بالمفهوم العامي وقبل البدء ارجو ان يتسع صدرك لكلام محاسبة وبس اى بدون برمجة حتى تصلك الفكرة الاساسية والتي من خلالها يمكنك معرفة كافة مدخلات الاطار المحاسبي ( البيانات التي سيتم معالجتها او تبويبها )داخل الفندق وكذلك العمليات التي تتم فيه ثم المخرجات والتي ستكون في شكل تقارير اساسية واخرى مكملة

- هناك اقسام داخل قسم المحاسبة والتي تقوم بتجميع البيانات كل حسب تخصصه.

وهي كالتالي :

قسم مراقبة التكاليف :Cost Control ويتراسه Cost controller

وهو القسم المسئول عن مراقبة المخزون ومخرجه الاساسي هو ( تكلفة البضاعة المباعة )Cost Of Salesوبالطبع كي نصل الى رقم تكلفة البضاعة المباعة فنحن بحاجة لمعرفة رصيد اول الفترة المحاسبية وصافي المشتروات واخيرا رصيد بضاعة آخر الفترة (كل هذه البنود بسعر التكلفة وليس البيع)

والمخزون في غالبية الفنادق يصنف على 4 محاور رئيسية

1- مخزون اغذية Food Store

2- مخزون مشروبات Beverage Store

3-مخزون عام General store

4-مخزون الصيانة Maintenance Store

وساقوم برفع ملف به هذه التصنيفات بمحتوياتها من اصناف لان كل من هذه المخازن بداخلها تصنيف فرعي آخر

وهنا يجب الاشارة الى معيار هام في التفرقة بين ماهو Food وما هو Beverage وهو اذا لم تتم اضافة اى تكاليف للصنف بعد شراؤه فهو Beverage وللتوضيح الشاى نضيف اليه سكر اذا فهو Food وليس مشروب Beverageاما الكولا فهي مشروب

عزيزي ابو عبدالله اعلم اني اطيل عليك ولكن انت قلت ان الفكرة اعجبتك واذا اردت مني اكمال الموضوع فانا معك حتى تصل الفكرة للاذهان واذا قلت توقف وارسل ملفات فانا ايضا معك

واتمنى ان لا تمل مني وفي المرة القادمة ساقوم بشرح باقي الاقسام والتعريف بمهامها الاساسية ومدخلاتها ومخرجاتها

وهي على النحو التالي

قسم مراقبة الايرادات Income و يتراسه Income Auditor ويليه Night Auditor ويليه Restaurant Auditor ويليه General Cashier ثم F&B Cashier وكل له تخصصه وله مدخلات بيانات ومخرجات مكملة لبعضها البعض

قسم المدفوعات Payable

قسم المقبوضات Receivable

وكل هذه الاقسام تصب بياناتها في جعبة رئيس الحسابات والذي بدوره يصب بياناته بعد المعالجات والتسويات المطلوبة للمدير المالي

تحياتي للجميع وتحياتي الخاصة جدا لك عزيزي المبدع على الدوام ابوعبدالله

هاني بدر

[احمد عـــزام]

الوضوع ده فعلا جميل جدا ويهم ناس كتير واحد مثلاً زى انا . على فكره عملى بمجال الخدمات catering

اشكر كثيرا من يقوم بهذا الموضوع وجزاهم الله كل خير

[abo mohamad]

اخونا الكريم الاستاذ / هانى

بارك الله فيك اخي الكريم وزادك الله من فضله وعلمه

الموضوع غايه فى الاهميه لتعم الفائده على الجميع فنحن فى انتظار الجديد

وفقك الله الى مافيه الخير والنفع

[أبوعبد الله]

أخي العزيز / هاني بدر

أسعدني ردك الرائع بما احتواه من تفاصيل هامة وبما لمسته فيه من حماس أشكرك جزيل الشكر عليه وأنا على أتم استعداد لنتعاون معاً من البداية وحتى نهاية هذا المشروع الرائع والهام لشريحة كبيرة من أعضاء المنتدى وأكيد كل من يستطيع أن يساهم معنا فمرحباً به ويسعدنا ذلك ، وحتى نكون عمليين في تعاطينا مع المشروع أرجو أن تعطيني من واقع خبرتك تصور ولو مبدئي عن خطة عمل المشروع أو على الأقل نقاط البداية والتي على أساسها نبدأ إن شاء الله ومن جهتي سبق أن تحدثت بمشاركة المشاريع الجماعية عن برنامج متواضع قمت بعمله على أساس فاتورة إدخال مواد كان قد أطلقها أخونا الحبيب خبور ، وفكرة البرنامج باختصار تدور حول مراقبة المخزون بكل شرائحه التي ذكرتها في كلامك ويمكن إعادة تصنيفها من جديد في صورة مجموعات ومن المناسب أن أذكر أن هذا البرنامج كنت قد عملته أيضاً لمطعم وإن شاء الله يكون مناسب ولو كبداية لفكرة مراقبة المخزون.

أخي العزيز أريد رأيك ورأي الجميع في ضم هذا المشروع لسلسلة المشاريع الجماعية التي بدأنها بمشروعين ليكون مشروع حسابات الخدمات الفندقية والمطاعم هو المشروع الثالث .

أخي العزيز أنافي انتظار ردك وأكرر شكري الجزيل لك وأتمنى لك كل التوفيق .

مع حبي وتقديري

أبو عبدالله

[هاني بدر]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اشكر الجميع واتمنى من الله ان تكون مشاركتي فعالة تخدم كل من له علاقة بالمجال

بالطبع عزيزي ابوعبدالله اوافقك تماما على هذه الفكرة فلو علمت ان تكلفة مثل هذا البرنامج قد تصل الى مئات الالوف لما ترددت في اكماله.

وارجو ان يوافقني الجميع على البدء في تنفيذه

لنبدا على بركة الله خطوة بخطوة

اولا : كتصور مبدئي لشكل البرنامج

فكبداية يجب عمل ال Chart سواء اكان للاصناف او للحسابات المالية

وبنفس فكرة برنامج القدير ابو عبدالله مشروع 2 سيتم تسجيل الشجرة

ثانيا يجب ان تكون هناك نافذة لادخال ارصدة افتتاحية اصناف وحسابات مالية

كمرة واحدة لاتتكرر ولكن يمكن التعديل فيها بكلمة مرور من المستوى المتقدم

ثالثا يجب التعرف على الدورة المستندية(المستندات التي سيتم تسجيل بياناتها التي سيتم بناء البرنامج على اساسها

رابعا يجب تحديد صلاحيات لكل مستخدم سوف اطرحها في وقتها

خامسا معرفة مخرجات عملية تسجيل البيانات وساقوم برفع شكل التقارير المطلوبة بشكل يومي او بشكل شهري او سنوي

ولتكن البداية مع المخزون والذي سبق وان اوضحت اركانه الرئيسية

والمستندات الرئيسية المستخدمة ستكون (بدون توسيع نطاق المستندات)

هي فواتير الشراء (سواء اكانت نقدية او آجلة )وفواتير الارجاع للمورد واذون استلام البضاعة و( سندات صرف البضاعةو سندات تحويل داخلي ) Debits To Cost و(شيكات البيع في كل Area او Outlet (وشيكات الاوفيسر وشيكات الضيافة ومستند اتلاف او اهلاك بضاعة) Credits to Cost

الاخ الجليل ابو عبدالله الموضوع اعلم انه ليس بالسهل ولكن عندي الثقة الكاملة في قدرتك ان شاء الله على اكماله على احسن صورة بفضل خبرتك الواسعة في مجال البرمجة.

وفيما يخص Recipe الاصناف ففكرته تقوم على تحديد مبدئي ولكن محسوب جيداً لمكونات صنف سيتم بيعه من خلال تصنيعه بمكونات مأخوذة من Chart الاصناف ثم اضافة نسبة تجهيز تتراوح بين 4 و 5 % من اجمالي تكلفة المكونات .وهذه النسبة متروكة لرؤية محاسب التكاليف فمثلا الصنف س يستمر على النار لمدة 10 دقائق وغيره قد تستمر لمدة 30 دقيقة وهكذا ..... وبناء عليه يمكن تحديد سعر بيع المنتج وتحديد نسبة التكلفة له ومفهوم التكلفة هنا يعني بالبلدي (احنا بندي الطباخ بضاعة 40 جنيه يبيعها ب 100 جنيه يبقى تكلفة المنتج 40 %

ندخل في تفاصيل هامة : دورة المستندات ستكون بالشكل التالي

فاتورة شراء يتم تسجيل بياناتها لتكون عندي تكلفة الاصناف المشتراة وباذن الاستلام سيكون لدي رصيد البضائع داخل المخازن ( 4) التي تم تحديدها وعند عمل سند صرف من المخازن يجب معرفة المكان الذي سيتم الصرف اليه وكذلك تكلفة الاذن بالكامل وهنا يجب الاشارة على ان غالبية الفنادق تعمل بنظام متوسط حركي للمخزون صنف مثل الطماطم دخل المخازن يوم 3 في الشهر 50 كيلو بسعر 4 جنيه للكيلو وفي يوم 6 دخل كمان 50 كيلو ولكن بسعر 5 جنيه للكيلو فلو تم صرف بضاعة يوم 5 فالسعر هيبقى 4 جنيه للكيلو اما اذا تم الصرف يوم سبعة فسيكون السعر 4.5 جنيه.

وحتى لااطيل عليكم فساقوم برفع ملف قديم عندي كنت قد صممته من فترة بعيدة وهو يؤدي الغرض ولكن بعد ان نرى الردود والمساهمات

وسامحوني جميعا فالوقت ليس معي بحكم وظيفتي التي تستهلك مني اكثر من 14 ساعة عمل ولكن ارجو ان تتقبلوا عذري ولتكن هناك مساهمات من الاخوة المهتمين بالموضوع

هاني بدر

تم تعديل مايو 3, 2010 بواسطه هاني بدر

[أبوعبد الله]

أخي الحبيب / هاني

إسمح لي أن أشكرك بشكل خاص على حماسك الرائع وتفاعلك الكبير مع الفكرة وأتمنى أن يوفقنا الله جميعاً مع كل من يرغب بالمشاركة ونرحب به بكل تأكيد ، وأتمنى أن نبدأ هذا العمل ونتابع فيه إلى أن نصل به لمشروع متكامل إن شاء الله تعالى .

أخي الحبيب أمعنت التفكير في كلامك وأفكارك الرائعة وما شاء الله كلام كله موزون وعلى الأصول بحق وهذا جعلني أتفائل وأتحمس أكثر وإليك أخي الحبيب نواة ممكن أن تكون البداية ولعلها تكون مناسبة لما اقترحته من التركيز في البداية على معالجة المخزون والتعامل مع المواد فإليك وإلى كل إخواني هذا البرنامج المتواضع الذي إنتهيت منه قبل أكثر من عام لذا من المؤكد سيكون به بعض القصور في جانب بعض الأفكار التي استخدمتها في مواضيع أخرى لاحقة له حيث أنني أؤكد أنني لم أضيف عليه أي شيء منذ أكثر من عام ولكن أكيد لدي الكثير من التحسينات إن شاء الله سنعمل عليها معاً في إطار أفكاركم جميعاً ، وهذا البرنامج مبني على فكرة وملف سبق أن قدمهم أخي الحبيب خبور قبل أكثر من سنة لفاتورة صرف مواد مع الترحيل وقد قمت ببناء العمل على نفس الملف مع بعض الإضافات منها طريقة البحث عن الأصناف في أذون الصرف والإضافة والتي استخدمت بها فورم للبحث إضافة إلى طريقة تعريف الأصناف والمجموعات وباقي التعريفات .. الخ ، ولن أطيل عليكم وسأترككم تكتشفوا الموضوع بأنفسكم ولكن على الأقل يجب أن أعطيكم إسم المستخدم وكلمة المرور وهي واحدة 123 لإسم المستخدم وكلمة المرور .

تقبلوا تحياتي مع تمنياتي لكم جميعاً بالتوفيق .

أبو عبدالله

WAREHOUSE-1 - UN AND PW 123.rar

[هاني بدر]

بسم الله الرحمن الرحيم

ماشاء الله ابوعبدالله

ساقوم بتنزيل الملف واخبارك بكل ماهو مطلوب ليتلائم مع الاطار المحاسبي داخل المنشاة السياحة

ولا يفوتني ان ابلغك بانك قد وفرت اكثر من 90 % من الوقت لاكمال اول جزئية في موضوعنا

هاني بدر

[هاني بدر]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لن اتوقف عن شكرك عزيزي ابوعبدالله

وقد مررت سريعا بملفك الجميل واليك ملاحظاتي

اولا مطلوب شاشة ادخال فاتورة شراء (نقدي واجل ) بشكلها المتعارف عليه

والغرض هو احكام الرقابة في المقام الاول حيث ان فئة المحاسبين تحب دائما ان يدور الرقم في اكثر من مكان وباكثر من طريقة تسجيل ولابد من تطابق الارقام في النهاية

ثانيا هناك مبدا هام وهو انه لايمكن تسجيل اذن استلام البضاعة الا بنوع واحد من الاصناف اما فوود واما بيفرج واما صيانة او عام حيث ان فاتورة الشراء الواحدة قد تحوي بداخلها تشكيلة من الفوود والبيفرج وكذلك صيانة او عام

ولتوضيح الفكرة اكثر

لنفرض اننا اشترينا بضاعة نقدا من المورد النقدي الفلاني كيف ستكون الدورة المحاسبية والمستندية هنا

اولا سيقوم موظف الريسيفنج بتجهيز اذن استلام بضاعة Receiving Voucher ويسلمه لمدير المخازن والذي بدوره سيقوم بعمل سند دخول البضائع وكما اوضحت منفصل فيه الفوود عن البيفرج عن الضيانة عن الجنرال ومنه سيتاثر كارت الصنف عند مدير المخازن

اما مراقب التكاليف ومحاسب المدفوعات كل له مايخصه من التسجيل

فمراقب التكاليف سيقوم بتسجيل سند استلام البضاعةباصنافه كاملة ليتاثر ايضا كارت الصنف لديه ثم يسجل قيد محاسبي هو

*** من حـ / Food Store Or Beverage Store Or General Store Or Maintenance Store

*** إلى حـ / Purchasing Refund ( حساب وسيط )

اما محاسب المدفوعات فسيقوم بتسجيل قيد محاسبي هو

*** من حـ / purchasing Refund

*** إلى حـ / Cash Safe Box

*** إلى حـ / Trade Tax

وطبعا من حـ و الى حـ المقصود بها رقم في المدين وآخر في الدائن

ثانيا: كل ماسبق هو ما يخص المخازن والخزينة والموردين

وناتي الى مابعد دخول البضائع الى المخازن

وهو الصرف من المخازن الى مركز البيع او مراكز التكلفة

وفيما يخص مراكز التكلفة فسياتي دورها لاحقا

ولنتفرغ لمراكز البيع والتي ستعامل على انها مخازن فرعية مع الفارق الاساسي المتمثل في ان المخازن العمومية عند خروج البضائع منها فدائما ما تسجل بسعر التكلفة اما مراكز البيع فستخرج منها البضائع المصنعة والغير مصنعة بسعري البيع او التكلفة كل حسب اسباب الصرف

وبنظرة شمولية الى مراكز البيع فسيكون المطلوب هو مراقبة هذه المراكز رقابة محكمة

ويجب التنويه الى عنصرين اساسين في بنود هذه الرقابة

اولا : Debits To Cost وهو كل مايصل الى مركز البيع من بضائع بسعر تكلفته سواء بسند صرف من المخازن او سند تحويل داخلي من مركز بيع آخر

ثانياً: Credits To Cost وهو خروج الاصناف من مركز البيع سواء بالبيع بسعر البيع المحدد سلفا ( عن طريق Recipe ) او بالتحويل الداخلي او بما يسمى تكاليف بدون ايراد مثل الاوفيسر Officer Che ques او شيكات الضيافة Complimentary أو سند اهلاك او اتلاف بضاعة Breakage & Spoilage

وهذه هي الدورة المستندية المطلوبة بشكل مبدئي لاتمام مراقبة مراكز البيع

وفي نهاية اليوم مطلوب تقرير Daily Flash

وهو تقرير موضح فيه كل Debits to Cost لكل مركز بيع وكل Credits To Cost بدون رقم البيع

والفارق بينهم يمثل قيمة ما اعطيناه لهذا المركز وبمقارنته مع رقم المبيعات نصل الى تكلفة هذا المركز وطبعا في نسب متعارف عليها للفود وللبيفرج وهي في الغالب متفق عليها في جميع اوساط التكاليف ولكن انا شخصيا لي فيها راى انها يجب ان تنتج من ريسبيهات المنشاة والتي توضح تكلفة تصنيع منتج نهائي ومقارنته مع سعر بيعه وكل صنف يختلف عن الاخر وباخذ متوسط تكلفة كل منتج من الريسبي وتجميعه يمكننا الوصول الى الرقم الذي سننظر اليه لنرى ان كانت التكاليف مرتفعة او منخفضة عامة في هذا المركز

اذا عزيزي ابو عبدالله هذه المستندات مطلوب ادراجها لانتقاء البيانات منها اما عن اشكالها فاعتقد انها كلها من مسمياتها يمكن لاى شخص مهتم ان يقوم بتصميم شكلها فمثلا الريسيبي هو شكل موضح فيه اسم المنتج ومكوناته (بالوحدات ) وبسعر تكلفة كل عنصر مكون له وعند حركة البيع في المركز فيتم خصم هذه المكونات من رصيد ما اعطيناه لهذا المركز والاوفيسر هو شكل موضح فيه اسم ساحب الاوفيسر والمكان المسحوب منه والتاريخ طبعا واسم الصنف والعدد فقط وطبعا تسعيره سيكون بسعر التكلفة

ارجو ان لا اكون ثقيل بكلام المحاسبة ولكني اضع بين ايديكم الحد الادنى من المطلوبات للوصول الى نتائج اساسية

وان شاء الله ساقوم برفع الملفات تباعا ولكن اعذروني فعلا الوقت عدو لا يقهر.

وسامحوني ان كنت اغفلت شيئ ولكن انا جاهز ان شاء الله لتوضيح اى معلومة

وفيما يخص تبويب الاصناف فانا ارى ماهو موجود داخل ملف الجليل ابوعبدالله رائع مع اضافة بعض التعديلات عليه غدا ان شاء الله

هاني بدر

تم تعديل مايو 4, 2010 بواسطه هاني بدر

[أبوعبد الله]

أخي الحبيب / هاني

السلام عليكم ورحمة الله

اسمح لي استخدم عبارتك الجميلة " لن أتوقف عن شكرك " فأنا أيضاً لن أتوقف عن شكرك ولن أطيل عليك إن شاء الله ولكن دعني أعطيك بعض الاقتراحات المبدئية واتمنى أن تعطيني رأيك فيها :

أنا أقدر تماماً أهمية عمل برنامج جيد يغطي كل ما تفضلت به من جوانب ومن تشعبات تفرضها طبيعة العمل في منشأة فندقية يحكمها نظام فعال ، وأقدر تماماً كلامك عن ضخامة ما يمكن أن يدفع من سعر في مثل هذه النوعية من البرامج ، ولكن وحسب رأيي القاصر أرى أن الإكسيل وعلى الرغم من إمكاناته الرائعة والكبيرة والمذهلة إلا أنني وهنا أتحدث عن نفسي أرى أنني في بداية الطريق ، وكما ترى مستوى الحماس للمشاركة وعلى الأقل إلى الآن لازال محدود أو قل متواضع ، وهذا العمل بتفريعاته الجميلة والهامة التي أشرت أنت إليها بحرفية وفهم عالي المستوى تحتاج لتنفيذها لفريق عمل عالي المستوى في برمجة الإكسيل ولا يصلح فيها عمل فردي في هذا الجانب ، فأين هذا الفريق ؟ وتعلم أخي الحبيب أن الأمر يبقى أمر تطوعي بحت كلٌ يشارك فيه حسب ظروفه ، لذا وحتى لا أطيل عليك وأؤكد لم ولن أقصد من كلامي تثبيط الهمم والعزائم لك أو لي أو لأي أحد ، ولكن دعنا نكون واقعيين على الأقل ، فإليك ما أرى والأمر شورى :

1-نبدأ في إطار عمل برنامج مخزني محاسبي لمطعم (كبداية) يتسم بالفاعلية والبساطة في نفس الوقت ، به كل ما يلزم لتغطية هذا المستوى من المنشآت ، وهنا أقصد الفرق الكبير بين مستودع مطعم ومستودع فندق وأكيد أنت تفهم ما أعني ، ففي الفندق سيكون من الضروري مراعاة هذه الآلية من الإجراءات والتفريعات والمسئوليات في تصنيف العديد من المستندات وما يتبعها من إجراءات ، بخلاف ما يمكن أن يتطلبه الوضع في مطعم له مستودع له أمين مستودع وعليه رقابة محاسبية وخلافه مما يتطلبه العمل .

2-في المرحلة الأولى سيكون التركيز وكما سبق أن نصحت أنت في شرحك على برنامج المخزون ‘ فدعنا نركز عليه ونرى ما ينقصه وما يجب تعديله فيه ونعمل على ذلك كمرحلة أولى ، لذا أرجو أن تعطيني تصورك وإقتراحاتك في هذا الجانب .

3-بعد الانتهاء من برنامج المخزون سيأتي دور برنامج المحاسبة وإنعكاسات الحركات المخزنية على الحسابات وربطهما ببعض بشكل مناسب وهذا أيضاً يتطلب المزيد من العمل والجهد من الجميع والله المستعان .

أكتفي بهذه النقاط الثلاثة في هذه المرحلة من النقاش وأرجو ألا يكون في كلامي أي معني يعكس لك أي مشاعر سلبية تقلل من حماسك وإنما أخي الحبيب هذا مأراه في حدود الواقع الذي ربما يكون غير مرضي لنا جميعاً ولكن يبقى هو الواقع مع الأسف .

أتمنى أن تنظر في كلامي ورأيي على راحتك ، وأتمنى أن تعطيني رأيك فيه ، وأنا بالانتظار .

مع حبي وتقديري

أبو عبدالله

[هاني بدر]

الاخ الجليل ابوعبدالله

ايضا لن اتوقف عن شكرك ومازلت اكرر مااعظم هذا المنتدى بكل من فيه من مشرفين واعضاء فعالين وكل رواده واقسم لك انني ترردت بالامس في ان اشير لك اى مدى ضخامة هذا العمل وتخوفي من محدودية الاكسل في التعامل معه ولكن دعني انا لا اهبط من عزيمتك وابشرك بانه من الممكن جدا الاستمرار فيما نحن بصدده ولكن بطريقة اكثر اختصارا وانا على يقين بانها ستفي بالغرض ان شاء الله لذا ارجو منك منحي القليل من الوقت لدراسة الملف المرسل من سيادتكم ولمن بمزيد من التمعن ثم ساعطيك مطلوبات اعلم انها لن ترهق الملف وفيما يخص حسابات المطاعم او Catering Fields فلي راى ارجو ان توافقني عليه وهو طالما ان شاء الله نحن قادرين على اكمال الاشمل فلن ننظر للاقل شمولا

وببساطة ليس بالضرورة ربط حسابات المخازن مع الحسابات المالية ولكن يمكن الوصول الى ارقام (زي ما قلت تدور هنا وتدور هناك ) وبالمطابقة بين ما ورد في حسابات المخزون وما يرد بالحسابات المالية والتي ايضا يمكن القول بانك اتممتها بنجاح في مشروع 2 ولكن بعد اضافة تعديلات بسيطة فسنحصل على نتائج مبهرة ان شاء الله وسيتبقى المشروع الاكبر وهو مراقبة حسابات النزلاء ( مراقبة الايرادات ) وان شاء الله انا لن ابخل في مشاركتي بكل ما املك من خبرة ختى تعم الفائدة لكل من لهم اهتمام

شكرا لك للمرة فوق الالف

هاني بدر

[أبوعبد الله]

أخي الحبيب / هاني

لا أملك بعد ردك الأكثر من رائع إلا أن أدعو لك بكل الخير في الدنيا والآخرة وأنا حقيقة فخور بك وبحماسك وهمتك العالية وأسأل الله أن يوفقني معك ومع كل إخواننا المهتمين بهذا المشروع إلى أن نصل به إلى أعلى مستوى إن شاء الله تعالى .

أخي الحبيب خذ وقتك وادرس الملف والموضوع بروية وأنا متأكد أنك ستأتي بنتائج رائعة إن شاء الله ، وأنا معك ويد الله مع الجماعة .

تقبل حبي وتقديري

أبو عبدالله

[هاني بدر]

بسم الله الرحمن الرحيم

الاخ الفاضل ابو عبدالله

تحية طيبة لك ولكل من معنا

بداية انا تمعنت في الملف الرائع المرسل من قبلكم ووجدت انه طالما يمكننا قراء تفاصيل اى مخزن على حدا فلما لانعامل مراكز البيع على انها مخازن فرعية (وهي ضمنيا بلغة المحاسبة مخزن فرعي لان جرد مركز البيع آخر الفترة يدخل ضمن الاصول المتداولة للمنشاة )

اذا خطة العمل لديناستكون على ثلاثة محاور اساسية سوف الخصهما لك( وانا شاهدت في هذا المنتدى العديد من الاوامر المبهرة وعلى راسها المشروع العظيم رقم 2 والتي تنتقي بيانات محددة من صفحة محددة او اكثر)

اولا :دخول البضاعة الى المخازن العمومية بتفريعاتها (اذن تسليم بضاعة Receiving Voucher) واعتقد ان الملف به هذه الامكانية

وليس مطلوبا في هذه المرحلة سوى معرفة التفاصيل داخل كل مخزن على حدا او مجمع.

ثانيا: حركة الصرف من المخازن العمومية الى مراكز البيع وايضا انت نجحت في تنفيذ هذا المطلب ايضا (وهنا ايضا يمكننا الحصول على كافة التفاصيل داخل المخازن العمومية ومراكز البيع Separately او Totaly اكيد حضرتك متفهم جيدا لما اقصد.

ثالثا: حركة خروج الاصناف من مراكز البيع مع تعدد اسباب الصرف وفي هذه الحالة مطلوب سعر البيع اى اننا سنضيف عمود جديد في صفحة صرف الاصناف يوضع به سعر البيع الذي مبدئيا يمكننا ان نلصقه كارقام في صفحة Item Chartالموجودة عندناوما قصدته بشكل مبدئي هو اننا سنربطه فيما بعد (اقصد سعر البيع) بريسيبي الاصناف

والمطلوب في المحور الثالث هو عمل قائمة باسباب الصرف وقد اوضحتها في بداية ردودي في ذات الموضوع

واما عن التقارير المطلوبة بعد ذلك اريد ان اشير هنا الى عظمةالقائمين على هذا الصرح العظيم في استخراج وعمل تقارير لا حصر لها من قاعدة بيانات اقصد صفحة بيانات بها مالذ وطاب من الارقام والنصوص والتواريخ بل والرسومات .اى ان اى تقرير سوف ارسل لك فورم خاص به فانت قادر ان شاء الله بكل ثقة مني في تنفيذها على اكمل وجه.

واشكر لك سعة صدرك على قراء كلام محاسبة وبس لكن ما يشجعني هو الحماس المنقطع النظير لديكم لاخراج كل ماهو جديد ومتفرد دون بخل او اخفاء لكل صاحب مطلب او مشورى.

وفقك الله اخي العزيز وجعلنا جميعا اسبابا للانتفاع بالعلم

Hany Badr

[هاني بدر]

عزيزي ابو عبدالله

اسف على مانسيت ان اذكره في اسباب الصرف والتي منها إرتجاع البضاعة ومرفق شكل الريسيبي والمطلوب فيه

Master Recipe.rar

[هاني بدر]

عزيزي ابوعبدالله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ايضا عندي ملف كنت قد صممته لغرض ما ولكن ينقصه الربط مع التكاليف وهو تسجيل شيكات البيع في اماكن البيع ارجو ان يساعد في مشروعنا

هاني بدر

[هاني بدر]

المرفق

[هاني بدر]

اسف لا اعرف لماذا لا يتم الرفع

[هاني بدر]

عزيزي ابوعبدالله

لعل المانع خير ارجو ان تكون الامور على ما يرام

وارجو من الاخوة المتابعين اعطائي موقع للرفع

هاني بدر

[خالد القدس]

السلام عليكم

أستاذ أبو عبدالله مجهود رائع ومميز

لا حرمنا الله من إبداعاتك المميزة

أستاذ هاني ألف شكر على فتح هذا الموضوع الكبير

وهذا موقع جيد للرفع أرجو أن يفيدك

http://www.4shared.com

[على الحسانى]

أخي الحبيب / هاني

إسمح لي أن أشكرك بشكل خاص على حماسك الرائع وتفاعلك الكبير مع الفكرة وأتمنى أن يوفقنا الله جميعاً مع كل من يرغب بالمشاركة ونرحب به بكل تأكيد ، وأتمنى أن نبدأ هذا العمل ونتابع فيه إلى أن نصل به لمشروع متكامل إن شاء الله تعالى .

أخي الحبيب أمعنت التفكير في كلامك وأفكارك الرائعة وما شاء الله كلام كله موزون وعلى الأصول بحق وهذا جعلني أتفائل وأتحمس أكثر وإليك أخي الحبيب نواة ممكن أن تكون البداية ولعلها تكون مناسبة لما اقترحته من التركيز في البداية على معالجة المخزون والتعامل مع المواد فإليك وإلى كل إخواني هذا البرنامج المتواضع الذي إنتهيت منه قبل أكثر من عام لذا من المؤكد سيكون به بعض القصور في جانب بعض الأفكار التي استخدمتها في مواضيع أخرى لاحقة له حيث أنني أؤكد أنني لم أضيف عليه أي شيء منذ أكثر من عام ولكن أكيد لدي الكثير من التحسينات إن شاء الله سنعمل عليها معاً في إطار أفكاركم جميعاً ، وهذا البرنامج مبني على فكرة وملف سبق أن قدمهم أخي الحبيب خبور قبل أكثر من سنة لفاتورة صرف مواد مع الترحيل وقد قمت ببناء العمل على نفس الملف مع بعض الإضافات منها طريقة البحث عن الأصناف في أذون الصرف والإضافة والتي استخدمت بها فورم للبحث إضافة إلى طريقة تعريف الأصناف والمجموعات وباقي التعريفات .. الخ ، ولن أطيل عليكم وسأترككم تكتشفوا الموضوع بأنفسكم ولكن على الأقل يجب أن أعطيكم إسم المستخدم وكلمة المرور وهي واحدة 123 لإسم المستخدم وكلمة المرور .

تقبلوا تحياتي مع تمنياتي لكم جميعاً بالتوفيق .

,والله انتم فعلا عباقرة وممتازين ومن خيرة البشر

مما تقدموه لنا من مشاريع ودروس وبرامج وانا بكن لجميع اعضاء هذا المنتدى الحبيب الى قلبى وجميع المشرفين كل احترام وتقدير لمجهودتكم الفياضه

انا سعات بحمل واجرى ولكن لم انكر فضلكم العظيم ف العدي من البرامجوالدروس المستفاده منكم ف جميع المجالات وارجوكم سمحونى على تقصير معاكم مشكورين ولكم منى الف تقدير وشكر

[هاني بدر]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يا جماعة انا فعلا باعتذر على تاخيري والله الغير مقصود

وفعلا انا عندي كم شغل غير طبيعي فعلا مستحوز على معظم وقتي وانا ان شاء في اجازتي القادمة سوف اقوم بترتيب الملفات المطلوب رفعها

و اوعدكم ان شاء الله لن نترك هذا الموضوع حتى يكتمل

ولكن يبقى السؤال الملح وهو الاخ الفاضل ابوعبدالله يعلم الله كم اكن لهذا الرجل من الحب والتقدير والاحترام وكل المعاني الجميلة

فالسؤال واجب عن عدم تواجده لفترة طويلة واسال الله ان تكون الموانع خير.

هاني بدر

[أبوعبد الله]

أخي الحبيب / خالد

أشكرك من كل قلبي على مرورك الكريم وكلماتك الجميلة دائماً

أخي العزيز / علي الحساني

أشكرك كل الشكر على مرورك الكريم ومشاعرك الطيبة وكلماتك الرقيقة .

أخي الحبيب / هاني

أشكرك بشدة على تواصلك وعلى سؤالك عني وكل ما أستطيع قوله كما يقولون بالمثل " الحال من بعضه " ما منعني عن مواصلة العمل على الموضوع إلا إنشغالات العمل والحياة ولكن يبقى الحماس موجود والحمد لله وأنا معك حتى يكتمل المشروع إن شاء الله ولا يفوتني أن أكرر شكري الكبير وتقديري لشخصك الكريم .

مع حبي وامتناني

أبو عبدالله

[هاني بدر]

بسم الله الرحمن الرحيم

الحمد لله رب العالمين واشكره كثيرا على التواصل المستمر وعلى وجود اناس اكفاء عظماء امثال الفاضل ابو عبدالله

وده ملف بدائي عن بيع اصناف داخل مركز البيع ولكن ينقصه الربط مع التكلفة ارجو ان يساهم الجميع في اعطاء افكار عن كيفية ربطه بالتكلفة وعدم اقتصار الملف على شهر بعينه

الرابطالتالي

http://www.4shared.com/file/XSJd3yXk/Cheques_Posting_2-2010.html

تم تعديل مايو 16, 2010 بواسطه هاني بدر

[باني القمم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اولا اتقدم بجزيل الشكر للاخ ابو عبدالله على برنامج المستودعات وجعله الله في ميزن حسناتك

اخي هاني قمت منذ مدة بعمل شي من نفس القبيل وسوف اقدم لكم اسلوب العمل المتبع حتى تصل الى حسابات دقيقة بادن الله

اولا عليك بناء شجرة للمواد المستخدمة في المنتجات المباعة بشكل جدول مع الاسعار الحالية واماكنية تعديل السعر مع نهاية كل شهر حسب المتوسط من كل عمليات الشراء لكل منتج ,

ثانيا : ومن خلال معادلات المقدمة من قبل الطاهي تقوم بتفريغ تلك المعادلات على صفحات مستقلة حسب تصيف المادة ( مقبلات , اطباق رائيسة .... الخ ) وتقوم بربط السعر لكل مادة ضمن المعادلات مع الاسعار في شجرة المواد مع مراعاة ان اغلب المواد المباعة محتاجة نسبة من صوصات او خلاطات تضاف على المادة في مراحل او اثناء الطهي , وهده ايضا عليك بناء معادلة لها ثم تقسيم سعر المنتجات على كمية الخلاطة مضروبة بمقدار ما يوضع على الطبق من خلطة ( صوص السيزار) .

ثالثا : تقوم بعمل جدول يتمضن اسعار البيع مع تكاليف المنتج حتى تستخرج مزيج التكلفة المعياري للمطبخ او للمشروبات ليكون لديك مزيج استرشادي للمقارنة مع الحقيقة من خلال هادا الجدول تضع الكميات المباعة لكل صنف وبالتالي وعادة ما تتفاوت التكاليف للاصناف وحتى يمكون المعيار دو درجة من الموثوقية .

راربعا : من اجل استخراج الكميات المتخدمة عند انتاج عدد معين من الاطباق من صنف كذا .... او كذا او لكل المبيعات تقوم بتفريغ جميع الكميات الموجودة في معالات التصنيع لكل المواد بجدوال عمودية حسب المواد المدخلة في عملية التنصيع اي مثلا عند بيع عدد1 من كل المنتجات يكون حجم السحوبات مثلا من جبنة الموزريلا 1000 غرام .

ملاحظة اخيرة مراعاة التعبئة والوحدة لكل المنتجات الداخلة في عمليات الانتاج وكذلك الاورزان ما يعادلها مثل التر كم يعادل من الغرامات الاونص كما يعادل وكلد مرعاة حجم الهالك نتجية التحضير مثلا وزن البطاطا يشمل قشرة البطاطا .

وانتظر مني خلال شهر بادن الله يكون هادا البرنامج متاح لجميع الاخوة في المنتدى

[هاني بدر]

بسم الله الرحمن الرحيم

الاخ الكريم باني القمم

بداية لك ولكل المتابعين كل التحية والتقدير

ولا اعلم لمتى سيتم تقديم اعتذارات مني على ندرة تواجدي في المنتدى

واقول لك ان ما قلته شيئ عظيم ولكنني كنت افضل ان لايتم التوسع بهذا الشكل فيكفي ان يتم إضافة نسبة التجهيز والتحضير التي كنت قد اشرت اليه سابقا وقلت ان المتعارف عليه هو رقم يتراوح بين 3 % و 5% حسب نوعية المخرج النهائي

ولكن لو استطعت باذن الله ان تخرج شكل الريسيبي بالصيغة التي اوضحتها فجزاك الله خيرا

واقسم لك وللجميع باني لا املك من الوقت الا القليل

ولكن ما اسعدني هو تواجد من هم مثلك ممن يريدون فعل الخيرات

هاني بدر

[هاني بدر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تم تعديل طريقة احتساب متوسط التكلفة حيث ان الصرف من المخازن لا يجب ان يكون له تاثير على متوسط التكلفة

تم التغير بإضافة معادلات في صفحة الحفظ وتغيير معادلات التكلفة في صفحة السورس

وان شاء الله في القريب سوف اقوم يتميم شيت ملحق بالرنامج لتفعيل عمليات البيع والصرف بدون تكلفة

هاني بدر

المرفقات